HACCP
Hvilket interval skal vores bøffe ligge imellem?
69-77 grader
Hvad er temperaturen på vores whitemeat UHC?
93 grader
Hvad står BOAT for?
Bverage order assembly tabel
Hvor mange timers hvile tid skal en medarbejder have imellem 2 vagter?
11 timer
Hvem var founderen hos McDonalds?
Ray Kroc
Hvornår må man komme på arbejde efter min har kastet op og haft diarre?
48 timer efter du er symptomfri
Hvad er temperaturen på vores fries kar?
168 grader
Hvad står SOC for?
Station Observation Cheklist.
Hvor mange timer på en skole pligtig arbejde i hverdagene?
2 timer, ikke efter 20.
Hvornår åbenende den første resturant i Danmark?
Årstal og Dato
15 April 1981 - Vesterbrogade.
Hvad er den korekte stikkeprocedure?
Hvad er target temperaturen på ost?
16-18 grader
Hvad står KVS for?
Kitchen video screen
Hvor mange timer må en skolepligtig arbejde i weekenden?
7 timer
Hvem opfandt Big Mac?
Jim Delligatti
Hvad er proceduren for hvis et kødtjek er for koldt?
Du waster hele bakken, nåleproben disenficeres, griludstyrs og bakke vaskes, derefter fejlsøges der - hvis igen årsag tiden sættes op.
Hvad er tappe temeraturen på Milkshake?
-4 til -3.
Hvad står RGRV for?
Running Great Restaurant Visit
Hvor mange timer må en u18 arbejde på en dag?
8 timer
Hvem opfandt Filet O Fish?
Lou Groen
Hvor varme er vores griller?
Topplade - 210-225 grader.
Bundplads - 174-186 grader.
4,2 del vand til 1 del sirup.
Hvad står GCP for?
Good Catering Points
Hvor mange timer er sammenhængende fri?
48 timer + 11 timers hvile.
=59 timer
Hvad hedder de to brøder der grundlagde McDonalds?
Richard og Maurice McDonald