Mellem Jyder

Køkken

100

Hvilke tre slags sild er der på sildeanretning?

Marinerede, krydder og stegt sild

200

Nævn alt på hovedret tallerknen. (kavlefilet) 

Kavlefilet, sovs, selleripure, syltede rødløg og svampe, forårsløg, små gulerødder, brocollini og køvl

300

Hvad er der på dansk frokost?

Sild, rødspættefilet, laks, mørbradbøf, tarteletter, frikadeller, oste og trifli 

400

Nævn ingredienserne i råcremen i triflien.

Fløde, flormelis, vaniljesukker og æggeblommer

500

Hvad er kiloprisen for oksemørbrad? +-30 kr.

s

Menukort

100

Hvor mange desserter er der på kortet? Minus (kaffe&sødt)

5 desserter

200

Hvor mange frokostretter indeholder fisk? Caviar tæller ikke med

9

300

Hvad er der på fisketapas?

Lynstegt tun, krebsehalesalat, koldrøget laks, tigerrejer og rødspættefilet

400

Hvor mange store fadøl er der i en normal fustage?

50 store øl

500

Hvad koster 2 wienere og 2 store fadøl?

580 ,-

Tjener

100

Hvor mange frokostretter skal der brød og tapenader til?

3 

200

Hvad er ingredienserne og blandningsforholdene i en Aperol Spritz?

Prosecco, Aperol og danskvand efter 3-2-1 forholdene

300

Hvor mange borde er der i gårdhaven? Udgangspunktet er dem der er brugt denne sommerferie

24 borde inkl B34

400

Nævn druen og landet på 6 vine vi sælger på glas

Primitivo fra Puglia / Riesling fra Tyskland

Sauvignon Blanc fra NZ / Nero D'Avola fra Sicilien

Chablis fra Frankrig / Ripasso fra Italien

500

Hvad koster den dyreste vin på vinkortet? +-200

9000,-

Historie

100

Hvilket årstal er bygningen fra?

1610

200

Hvor mange år har Peter og Christina haft restauranten? +-1 år

22 år

300

Nævn 3 erhverv der har været i bygningen før det blev restaurant?

Toldbod, posthus, lægehus

400

Hvilket årstal blev orangeriet bygget i? +-1 år

2013

500

Nævn 3 retter som har været på menukortet men ikke er længere.

Frikadeller, herregårdsbøf, danskbøf, lammekrone og gammel ost