Inocuidad alimentaria
Enfermedades
Diverso
Variado
Manejo de alimentos
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¿Cuál es la temperatura de refrigeración?
Menos de 4°C
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¿A que nos referimos al decir que una enfermedad es crónica?
Es una enfermedad de larga duración que no tiene cura o su cura es muy lenta
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¿Cuál era la recomendación diaria de actividad física para niños y adolescentes?
60 minutos diarios
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¿Cuál es mi mascota o la de mi profesión?
Una nutria
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Se puede desinfectar las frutas y verduras con vinagre
¿Cierto o falso?
Falso, solo se puede desinfectar con soluciones de cloro o plata coloidal.
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¿En qué repisa del refrigerador se debe colocar la carne cruda? 
En la ultima
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¿En qué ámbito mencionado México es el primer lugar?
Obesidad Infantil
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Cierto o falso
¿El picante es un sabor?
Falso
El picante es una sensación de ardor o quemazón en la lengua
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Los carbohidratos y proteínas son micronutrientes
Falso, son macronutrientes
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¿Cuáles eran los principales 3 tipos de contaminación de alimentos?
Física, química y biológica
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¿Cuál es la temperatura de congelación?
-18ºC
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¿En qué enfermedad se tenia que tener un control en el consumo de sodio?
En la hipertensión arterial
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¿Qué elemento mejoraba la absorción del hierro al tomarlo en conjunto?
La vitamina C
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¿La vesícula biliar produce su propia bilis?
No, la produce el hígado y se deposita en la vesícula para almacenaese
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Menciona un ejemplo de contaminación física
Cuando un objeto cae en un alimento:
Cabello, anillo, pulsera, arete, etc
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¿Qué significaba sistema PEPS?
Primeras
Entradas
Primeras
Salidas
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¿Qué eran la presión sistólica y la diastólica?
Sístole - Presión con la que la sangre sale del corazón
Diástole - Presión con la que la sangre llega al corazón
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Menciona cuales eran los 5 sabores
1. Dulce
2. Salado
3. Ácido
4. Amargo
5. Umami
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¿Cuáles eran los micronutrientes?
Son las vitaminas y los minerales
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¿A qué alimento pertenece cada uno de los 6 colores de las tablas de picar?
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¿Cuál era el rango de temperatura de riesgo?
De 5ºC a 60ºC-65ºC es la temperatura donde se reproducen más fácilmente las bacterias.
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Menciona al menos 3 síntomas de la diabetes
Poliuria (orinar frecuentemente)
Polidipsia (Mucha sed)
Polifagia (Mucha hambre)
Acantosis (Manchas en cuello o axilas)
Cicatrización lenta
Perdida de sensibilidad
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¿Se puede diagnosticar anemia solo con los síntomas?
No, ya que los síntomas son inespecíficos, los cuales pueden presentarse también en otras condiciones
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El siguiente es el orden ideal de recorrido al ir al mercado:
1. Productos de higiene
2. Frutas y verduras
3. Productos congelados
4. Productos de abarrotes
5. Carnes y lácteos
Cierto o falso?
Falso, lo perecedero debe de ir al final
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Nombre de la contaminación en donde la transferencia de microorganismos es de una superficie a otra, ya sea directa o indirecta
Contaminación cruzada