Anatomia digestiva
¿Cuál es el primer órgano del tubo digestivo?
¿Cuál es la función principal del aparato digestivo?
Digerir, absorber nutrimentos y eliminar residuos
¿Dónde inicia la digestión de los carbohidratos?
En la boca, por acción de la amilasa salival.
¿Qué es la evaluación nutricia?
Proceso sistemático para identificar el estado nutricio de una persona mediante diferentes métodos.
Lípidos
¿En qué órgano ocurre principalmente la digestión mecánica y química?
Estómago
¿Cuál es la función del estómago?
Almacenar, mezclar y digerir los alimentos, iniciando la digestión de proteínas.
¿Dónde ocurre principalmente la digestión de las proteínas?
En el estómago, principalmente por acción de la pepsina.
Menciona un método de evaluación antropométrica.
Peso, talla, IMC, circunferencias, pliegues cutáneos
Menciona un ejemplo de macronutriente.
Carbohidratos, lípidos, proteínas
¿Cuál es el órgano principal de absorción de nutrimentos?
Intestino delgado
¿Qué función tiene el intestino delgado?
Completar la digestión y absorber nutrimentos
¿Qué papel juega la bilis en la digestión de los lípidos?
Emulsificar las grasas, facilitando la acción de las enzimas digestivas.
¿Qué información aporta la historia dietética en la evaluación nutricia?
La ingesta habitual, calidad y cantidad de alimentos, patrones de consumo y posibles deficiencias o excesos.
Menciona una función del agua en el organismo.
Regula la temperatura corporal, transporte de nutrimentos, eliminación de desechos, medio para reacciones metabólicas, lubricación de tejidos.
¿Qué órganos accesorios participan en la digestión?
Hígado, páncreas y vesícula biliar
¿Qué función cumple el intestino grueso?
Absorber agua y electrolitos, formar y eliminar heces.
¿Qué enzimas participan en la digestión de carbohidratos?
Amilasa salival y pancreática, disacaridasas intestinales.
¿Por qué el peso corporal por sí solo no es suficiente para evaluar el estado nutricio?
Porque no refleja composición corporal, cambios agudos, retención de líquidos o inflamación.
¿Cuál es la función principal de los carbohidratos en el organismo?
Aportar energía
¿Por qué el intestino delgado es esencial para la nutrición del organismo?
Porque es el sitio donde ocurre la mayor parte de la digestión y absorción de nutrimentos, gracias a su gran superficie y enzimas digestivas.
¿Qué consecuencias tendría una alteración en la función digestiva?
Desnutrición, malabsorción, pérdida de peso, deficiencias nutrimentales
¿Por qué la digestión adecuada es necesaria antes de la absorción?
Porque los nutrimentos deben descomponerse en moléculas pequeñas para poder ser absorbidas.
¿Por qué la evaluación nutricia debe ser integral y no basada en un solo dato?
Porque el estado nutricio resulta de la combinación de datos antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos.
¿Por qué es importante mantener una alimentación equilibrada?
Porque permite cubrir las necesidades del organismo y mantener la salud.