Generalidades
Es una guía visual utilizada en México para fomentar una alimentación correcta.
¿Qué es el plato del bien comer saludable y sostenible?
Unidad básica de los carbohidratos.
¿Qué es la glucosa?
Nutriente esencial que ayuda a formar y reparar tejidos.
¿Qué son las proteínas?
Es la cantidad de kilocalorías que aporta 1g de grasas.
¿Cuántos son 9Kcal?
Micronutrientes que no se destruyen con la luz, la temperatura ni el oxígeno.
¿Qué son los minerales?
El número de grupos en el que se divide el plato del bien comer.
¿Cuántos son 5 grupos?
¿Qué son los monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos?
Bloques estructurales que forman las proteínas.
¿Qué son los aminoácidos?
Tipo de grasa que es sólida a temperatura ambiente, presente en manteca y carne.
¿Qué son grasas saturadas?
Mineral necesario para la formación de huesos y dientes.
¿Qué es el calcio?
Grupo de alimentos que en el Plato del Bien Comer incluye a la tortilla y a las papas.
¿Qué son los cereales?
El almidón es un ejemplo de este tipo de carbohidrato.
¿Qué son los carbohidratos complejos?
Proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales.
¿Qué son proteínas completas o de alto valor biológico?
Ácido graso esencial presente en pescados y semillas de chía.
¿Qué es el omega 3?
Vitamina liposoluble esencial para la coagulación sanguínea.
¿Qué es la vitamina K?
Alimentos elaborados principalmente con ingredientes industriales.
¿Qué son los productos ultraprocsados?
Nombre de la enzima que metaboliza la unión de galactosa y glucosa.
¿Qué es la lactasa?
El colágeno es un ejemplo de este tipo de proteína.
¿Qué son proteínas estructurales?
Proceso industrial que convierte aceites líquidos en grasas sólidas, generando grasas trans.
¿Qué es la hidrogenación?
Deficiencia de este mineral causa anemia.
¿Qué es el hierro?
Es el porcentaje en el que se recomienda consumir leguminosas.
¿Cuánto es el 15%?
Proceso por el cual el hígado produce glucosa a partir de otras sustancias que no son carbohidratos.
¿Qué es la gluconeogénesis?
Proceso en el que el cuerpo descompone proteínas para liberar aminoácidos.
¿Qué es el catabolismo proteico?
Lípido que forma parte de las membranas celulares y es precursor de hormonas esteroides.
¿Qué es el colesterol?
Vitamina antioxidante hidrosoluble que ayuda a la síntesis de colágeno.
¿Qué es la vitamina C?