Yo si asistí a micro
Microorganismo asociado al mayor número de brotes y casos. gran resistencia ambiental y resistencia a condiciones como bajo pH y baja Aw
Qué es Salmonella?
El ensayo MDA para detección de patógenos se basa en este tipo de amplificación cuyo nombre proviene del latín a una misma temperatura
Que es Implificación sotérmica?
Se requiere que sean grado PCR o similar, nuevas, y con filtro
Qué son las puntas para MDS?
Competidor que anteriormente ostentaba ser el validado o elegido por USDA para utilizar con MDS. Como desventaja tiene costos elevados en equipo y mantenimiento.
Que es BAX de Hygiena?
A este tipo de cliente le ofrecería Salmonella, E. coli O157 y quiza L. mono. Sus productos son en grandes volúmenes y no existe un proceso que asegure la remoción total de patógenos. Tener HACCP en este tipo de productos es casi un sueño
Qué son frutas y hortalizas?
Microorganismo asociado principalmente a pollo crudo. Un gran número de casos pero pocos brotes. Microaerofílico
Qué es campylobacter?
Tipo de detección que utiliza el ensayo MDA, el cual es muy poco susceptible a inhibidores de la muestra y ampliamente usado en la industria?
Que es bioluminiscencia/Luminiscencia?
Se usa a partir de una solución comercial y se prepara del 1 al 5 % DIARIAMENTE ya que va perdiendo efectividad. tiene capacidad de desnaturalizar ADN presente y evitar la contaminació por amplicones
Qué es la solución de Cloro?
Como desventaja este método para detección de patógenos es el TIEMPO, consumo de recursos, detección basada en la pericia del analista y rara vez es posible detectar cepas atípicas
Qué es método tradicional?
Este tipo de microorganismo, es indicativo de que en mi planta tengo todas las condiciones para tener al petógenos presente. Se usa principalmente en monitoreos ambientales de plantas RTE, lo puedo encontrár prácticamente en cualquier ambiente húmedo
Que es Listeria spp?
Microorganismo asociado a ambientes húmedos principalmente de alimentos RTE. Tiene una de las mayores tasas de mortandad y afecta a YOPA
Qué es Listeria Monocytogenes?
Número de primers utiliados en la reacción del MDA que va de la mano con la especificidad del método
Se tienen que cambiar al menos tres veces mientras se procesa el MDA. Unos para la lysis, otros para la parte de reacción y otros para la parte de amplificación. Pueden ser de latex o otro material con poco polvo
Que son los guantes?
Competidor con equipo que se basa en reacciones isotérmicas, requiere filtros para realizar la detección y muchos de sus usuarios han experimentado casos de falsos positivos. representa una opción económica
Que es ANSR?
Tipo de validaciones alineadas totalmente a métodos ISO. ampliamente aceptadas por la UE y por muchos entes gubernamentales. Requiere tanto el ensayo colaborativo como el interlaboratorios
Qué es AFNOR?
Microorganismo asociado a alimentos para lactantes con alta resistencia ambiental. Ha sido re organizado en distintas familias y grupos. Muy importante su control en fórmulas infantiles
Que es Cronobacter?
de 60 a 75 minutos es el tiempo en el MDS
Que es el tiempo de reacción/Que es el tiempo para descartar negativos?
Contienen las indicaciones a seguir, cantidad de muestra, tiempo, temperatura, cantidad de caldo y cantidad de muestra a transferir. Se deben de seguir ya que incluyen las descripciones de procesos donde se ha corroborado la efectividad del enriquecimiento y procesos de lysis/rxn. Cambios en ellos conllevan a falsos positivos y/o negativos
Qué son los protocolos de enriquecimiento?
Competidor con gran número de años en el mercado cuya fundamento es inmunoensayo seguido por deteccion por flurorescencia
Que es Vidas?
Herramienta disponible para todos los usuarios de productos. contiene la descripción del ensayo, precauciones generales, forma de desecho, protocolos validados, precauciones necesarias. Es decir nos dice el qué y cómo hacer las cosas con el MDS
Que son las IFU?
Microorganismo asociado principalmente al consumo de hamburguesas mal cocinadas, germinados y leche cruda. Su característica principal es que es el mas representativo del grupo de SHEC
Qué es E. coli O157:H7?
Ingrediente adicionado al caldo Demi y Base fraser, cuya función es dar selectividad al caldo. Se adiciona para alinear a los protocolos de ISO y así fue validado el método por lo que la adición es OBLIGATORIA
Qué es citrato férrico amoniaca/que es FAC?
Herramienta que en los ensayos de PCR sirve para verificar el efecto que se tiene en preparación de reactivos, procesos de lysis, proceso de amplificación no sea afectado y por ende la recuperación, una vez enriquecida la muestra, sea posible.
Que es el control interno?
Este compuesto está presente en los accesorios de muestreo que contienen buffer neutralizante, es capac de inhibir la reaccion molecular del MDS por lo cual si está presente se deberán de transferir solo 10 uL o hacer una dilución 1:2
Qué es el aril-sulfonato?