Kundeservice & procedurer
Hvad er det første du gør, når en kunde træder ind i butikken?
Hvad er, jeg smiler høfligt og tilbyder min assistance?
Hvad er reglerne for datomærkning?
Hvad er hver gang vi åbner noget, skal der dato på straks.
Der må kun være én tydelig dato. Fjern derfor alle gamle datoer fra bøtter osv.
Hvorfor er det vigtigt at følge lukkelisten hver aften?
Hvad er, fordi det er vigtigt at alt bliver gjort, og at det bliver gjort til UG:)
Hvad er vores 3 parametre?
Hvad er kvalitet, service & renlighed?
Hvordan melder man sig syg i Kylling & Co.?
(Svar på både vagt-start klokken 8, og efter klokken 12)
Hvad er via telefonopkald til den vagthavende den pågældende uge senest klokken 7:00, hvis mødetid er kl. 8, og 9:30, hvis mødetid er efter 12:00.
Hvor meget PEP er rejer i en alm. sandwich og i en stor?
Hvad er 1 scoop og 1 scoop
Hvad er 3-timers reglen og hvordan følger vi denne regel?
Hvad er, reglen betyder, at vores produkter ikke må stå i salatbar og saladetta i mere end 3 timer. Derefter skal det kasseres. Skemaet, der hænger på tavlen i køkkenet, skal udfyldes hver dag.
Hvordan tømmer vi skraldespande (og smider ud i store skraldespande)?
Hvad er vores 3 værdier?
Hvad er holdånd, respekt & udfordring?
Hvor mange personer i kundernes omgangskreds fortæller kunder i gennemsnit om en dårlig oplevelse og om en god oplevelse?
(+/- 2 personer er godtaget)
Hvad er 15 personer, hvis dårlig oplevelse og 11 personer, hvis god oplevelse?
Hvor mange falafler skal der i en bowl, en alm. sandwich og i en stor sandwich?
Hvad er 6, 5 og 8?
Hvornår skifter vi handsker?
Hvad er, når vi skal tage kassen, når vi rører ved iPads'ene, når vi har rørt ved fisk, når vi har rørt ved noget råt, når vi rører ved noget nogen kan være allergiske overfor fx skaldyr (rejer), peanuts og sesam.
Nævn 3 vigtige punkter når vi åbner salatbaren om morgenen.
Hvad er, fyld alt i nye kantiner, tænd alle rummene, puds plexiglassene, kør alt ned, pynt:), tør lamper og hylden af, sprit af, fyld nødder, poser og dressingbægerlåg op osv.
Nævn 3 grunde til, at det er vigtigt, at vi har fokus på kvalitet.
Hvad er, fordi det er vitigt at alle kunder får det samme hver gang, fordi det giver kunderne lyst til at købe vores mad, det skaber loyale kunder osv.
Hvor mange positive kundeoplevelser skal der til for at kompensere for én dårlig?
(+/- 2 oplevelser er godtaget)
Hvad er 12 postive oplevelser?
Hvor mange procent af kundeoplevelserne er baseret på, hvordan kunderne føler, de er blevet behandlet?
(+/- 5% er godtaget)
Hvorfor er god hygiejne vigtigt i vores butik?
Hvad er, fordi kunderne ser alt og vi skal passe på hinanden og kunderne ved at overholde simple hygiejne regler.
Hvilke ting kan trækkes ud (har hjul i produktion). (nævn mindst 3)
Hvad er, sandwich saladetta, bowls saladetta, varmeskabet og evt. stativet.
Nævn 3 eksempler på, hvordan man udviser god holdånd?
Hvad er:
Vi hjælper hinanden, vi tager initiativ til både de sjove og mindre sjove opgaver, mød på arbejde med gå på mod, udvis engagement overfor dine kollegaer, del ud af din viden og lær hinanden op, tilbyd hjælp hvis du kan se nogen er i tvivl om noget osv.
Hvor mange procent af kunderne siger, at de vil betale mere for en bedre oplevelse?
(+/- 5% er godtaget)
Hvad er 43%?
Hvor mange procent af kunderne siger, at deres oplevelse af butikken og personalet som helhed er afgørende for, om de har lyst til at købe noget?
(+/- 5% er godtaget)
Hvad er 73%?
Hvad er nedkølingsproceduren og hvorfor er det vigtigt at vi overholder den?
Reglen siger, at alting skal køles ned til under 10 grader på 4 timer. Vi må ikke bruge noget kød, før det er kølet helt ned.
Det er vigtigt at vi overholder den fordi bakterier har de bedste betingelser for at vokse, når en fødevare er mellem 20 og 40 grader.
Hvilke ting SKAL vaskes op i hånden og må derfor IKKE komme i opvaskemaskinen?
Hvad er, fx træ-skærebræt & riskoger?
Hvorfor er det vigtigt at vi har fokus på vores parametre og værdier?
Hvad er, fordi det sikrer vores kunder den bedste oplevelse muligt, og skaber det bedst mulige arbejdsmiljø?
Hvor mange procent af kunder som har haft en dårlig oplevelse fortæller om den dårlige oplevelse til én de kender?
(+/- 5% er godtaget?)
Hvad er 95%?