Limpieza
¿Cuál es la definición correcta de limpieza?
Remover la suciedad e inmundicia
Por su pH se dividen en 3 grupos Nombrelos
Alcalinos, ácidos, Neutros
¿Cuál es el nombre del rio donde se comenzó la historia del jabón?
Rio Sapo
El arrastre de sustancias se puede realizar a través de
Emulsiones, disoluciones, detergentes, desfloculación, saponificación
Componentes de los detergentes actuales
Tensoactivos, quelantes, blanqueadores, coadyuvantes
Sustancias utilizadas como detergentes
orina, plantas, jabón
Tomar una sustancia y separarla en partículas o moléculas en un líquido se llama
Disolución
Los tipos de tensoactivos son
Catiónicos, aniónicos, no iónicos, anfotéros
¿Qué compuesto hace de la orina un detergente?
Amoniaco
En cuanto a la los equipos que están en contacto con el alimento, que característica deben cumplir
Todas las superficies deben ser alcanzables
Cual es la carga del Tensoactivo catiónico
Positiva
En que siglo se comenzó a investigar respecto a los detergentes
Siglo XIX
¿Qué tipo de suciedad no es afectada por la temperatura?
Precipitados iónicos o metálicos
¿Cómo actúa un tensoactivo anfótero en medio ácido?
Catiónicos
¿Qué efecto tuvo la primera guerra mundial en la producción de jabones?
Genero escasez de materia prima(Grasa)