Báscula
¿Cuál es la capacidad máxima de la báscula EQM utilizada en la capacitación?
400 kg
¿En qué dirección deben apuntar los dientes de la cinta?
Hacia abajo, en dirección del corte.
¿Cuál es el diámetro de la cuchilla de la rebanadora 827-A?
300 mm.
¿Qué debe utilizarse para introducir el producto al cabezal?
El empujador.
¿Qué tipos de película pueden utilizarse?
Film elástico de PVC o PE apto para contacto con alimentos.
¿Qué tecla se utiliza para descontar el peso de una caja o recipiente?
La tecla TARE o TARA
¿Qué herramienta debe utilizarse para realizar el último corte?
El empujador de último corte.
¿En qué posición debe dejarse el regulador de espesor al terminar?
En cero.
¿Hacia dónde debe quedar orientado el filo de la navaja?
Hacia el frente, contra el cedazo.
¿Cuánto tiempo se debe esperar aproximadamente después de encender la cortadora y la placa?
Entre 1 y 2 minutos.
¿Qué se debe hacer cuando aparece el mensaje OVRLOAD?
Retirar inmediatamente el exceso de peso.
¿Cuál es la distancia mínima indicada entre las manos y la cinta?
10 cm.
¿Qué componente se utiliza para sujetar y empujar el producto?
El sujetador o empujador del carro.
¿Qué tamaño mínimo de cedazo se recomienda para la primera molienda?
3/8” o mayor.
¿Qué parte del paquete se coloca sobre la placa caliente?
La parte inferior, donde se dobló el film.
¿Por qué no se deben dejar caer costales o cajas sobre la báscula?
Porque los impactos pueden dañar la celda de carga.
¿Cómo sabemos que la tensión de la cinta es adecuada?
Cuando la línea roja aparece correctamente en la mirilla indicadora.
¿Se puede limpiar la cuchilla mientras la rebanadora está conectada?
No. Debe apagarse, colocarse en cero y desconectarse.
¿Por qué no debe apretarse excesivamente la tuerca del cabezal?
Porque aumenta la fricción, genera calentamiento y puede dañar la navaja, el cedazo o la transmisión.
¿Por qué no deben utilizarse objetos metálicos para limpiar la placa?
Porque pueden rayar y dañar su recubrimiento de teflón.
Se coloca un recipiente de 50 kg y dentro se agregan 360 kg de producto. Aunque se utilice TARE, ¿la operación es correcta?
No. El peso total es de 410 kg y supera la capacidad máxima
¿Qué debe ocurrir si se abre una puerta o la plancha no está correctamente colocada?
El sensor o interlock debe detener la sierra.
Si el producto se desgarra y es necesario ejercer mayor presión, ¿qué componente debe revisarse?
La cuchilla y su filo.
¿Cuál es la temperatura recomendada de la carne para obtener una molienda de calidad?
Aproximadamente entre 1 °C y −3 °C.
¿Qué debe hacerse antes de limpiar la termoselladora?
Apagarla, desconectarla y esperar a que se enfríe completamente.