Cultura del cafe
¿Cuáles son los tipos de tostado que maneja Starbucks?
Blonde
Medium
Dark
¿Cómo es la nomenclatura de un frapuccino de mocha blanco con leche Light y sin crema batida?
L
/CB
MBF
¿Cuál es el nuevo café que tendremos de temporada?
Starbucks Sirens Blend
¿Cuál es nuestra filosofía de servicio?
Haz de cada momento algo especial
Menciona 4 cafés de línea
Pike Place Roast
Colombia
Kenya
Chiapas
Starbucks Espresso Roast
Caffé Verona
Sumatra
¿A qué temperatura estándar se vaporiza la leche?
De 66° a 77°
del 28 de junio al 22 de agosto
Menciona uno de los 4 valores
Creando una cultura cálida y con sentido de pertenencia, donde todos se sientan bienvenidos
Actuando con valentia, desafiando el status quo y encontrando nuevas maneras de crecer como empresa y como persona
Estando presente, conectando con transparencia, dignidad y respeto
Entregando nuestro mejor esfuerzo en todo lo que hacemos, haciéndonos responsables de los resultados
¿Cuáles son los 4 pasos para la degustación del café?
Oler
Sorber
Localizar la experiencia
Descripción personal
¿Cuántos shots de café lleva un Espresso Americano grande caliente?
Alto 2
Grande 3
Venti 4
Venti helado 5
5 pesos
¿Qué significan las siglas dentro del modelo CREMA?
Concéntrate y escucha al cliente
Reconoce los sentimientos del cliente
Entra en acción para resolver
Muestra agradecimiento al cliente
Anima al cliente a regresar
¿Cuáles son los 4 fundamentos del café?
Proporción
Molido
Agua
Frescura
¿Cuáles son los ingredientes de un Caramel Frappuccino?
Roast coffee
Leche
Jarabe de caramelo
Hielo
Base de café
Crema batida
Caramelo real
Menciona las 5 bebidas que entraran esta temporada:
Choco Avellana Macchiato, Choco Avellana Cloud Macchiato Helado, Honey Nut Macchiato, Honey Nut Cloud Macchiato, Strawberry Pomegranate Frappuccino
¿Cómo es la rutina de bebidas de espresso?
Vaporizar la leche
Extraer shots de cafe
Agregar jarabe
Termine y haga contacto
¿Qué características tienen los cafés que se cultivan en la región de Latinoamérica?
Brillante acidez, con sabores de frutos secos, cacao y especias suaves
¿Cuál es la diferencia entre un shot regular y un shot ristretto?
El shot ristretto tiene una mayor concentración de café con menor cantidad de agua lo que provoca un shot con mayor sabor o esencia del café
Tostado: Medio
Cuerpo: Completo
Acidez: Baja
Procesamiento: Lavado
Menciona una dimensión del barista
Dimensiones operativas:
- Estar comprometido con el cliente
- Centrarse en la calidad
Dimensiones de liderazgo:
- Dedicarse unos a otros