Show:
ÆG OG GASTRONOMI
SLAGTEDYR
Drinks
KAFFE
Cognac
100
De tre ægtyper som ikke er hønseæg?
VAGTELÆG, ANDEÆG, GÅSEÆG.
100
Hvad gør selveste modningsprocsen?
Den forbedre smag, og mørner kødet ved hjælp af narturlige kemiske processer
100
Ingredienser i Long island ice tea
2 cl vodka 2 cl cointreau 2 cl gin 2 cl hvid rom 2 cl tequila 2 cl citronsaft 2 cl. sukkersirup cola Isterninger
100
Hvilket land stammer kaffen fra?
Etiopien
100
Nævn de 2 bedste områder i Cognac
Der er bl.a. Grande champagne Petit champagne
200
Hvor meget plads har en burhøne?
pladsen som svarer til et a4 ark
200
Udskæringerne deles op i ?
Forende, bagende og midterstykket
200
Citronsaft, appelsinsaft og ananasjuice
Cinderella (Alkoholfri drinks)
200
Hvad er den “unaturlige” gæret og dyre metode i forhold til kaffens fremstilling?
Den våde metode
200
Ugni blanc, folle blanc, columbard
De 3 druer som der produceres cognac af
300
æg som/der falder til bunds når man lægger det i vand
Hvad er et frisk æg
300
* Kødet har en lys farve * Fedtkant er hvid * Kødet er fast i konsistens * Frisk lugt
Hvad er kvaliets tegn ved svinekød
300
Brandy, champagne, sukkerknald, angostura, pyntet af med appelsin og syltet kirsebær
Champagne cocktail
300
Hvad kaldes den naturlige ugæret og billige metode, under kaffens fremstilling.
Den tørre metode
300
Hvor mange år lagre en cognac der har V.S.O.P status?
Hvad er 4 og 1 halvt år på fad.
400
Betyder det noget at man kan finde æg med blodpletter i Danmark?
NEJ!! Det betyder intet, men at hønen mangler a vitamin
400
Hvad kaldes en hungris der er gravid for første gang
Hvad er en gylt
400
Cosmopolitan, Margarita, Grasshopper, sea brezze.
Hvad er shakes drinks
400
Nævn de 3 hovedsorter af kaffe bønner med procentfordelingen
Arabacia ca 75 % Robusta ca 24 % Liberica < 1 %
400
Nævn min 4 huse i Cognac?
Hennesy, Martelle, Courvoisler, remy martin
500
Hvor mange økologiske høns må der være på 1 kva. meter?
Højest 6 pr. kva meter.
500
Nævn de 4 danske svineracer?
Dansk landrace Dansk yorkshire Dansk Duroc Dansk Hampshire
500
Nævn 3 forskellige slags alkohol og deres detilerings form
Rom = Pot still Vodka = Pantent still Whiskey = Begge Tequlia = pot still
500
Hvor mange kg. kaffe bønner, kan et kaffetræ årligt producere.
Kaffetræ producere årligt 2000 kg bønner
500
For hvert år en cognac lagre, har den tabt en alkohol styrke. Hvor meget ligger denne på?
Hvad er 4 %