Show:
Mesi
Tärklis / Linnased
Suhkrud
Siirupid
Sool
100
Prantsusmaal said mesilased kätte kommivabriku jäägid ja valmistasid sellest värvilist mett. Millistest värvidest käib jutt
mis on Sinine ja roheline
100
Selle töövahendi abil/vahel jahvatati Hundinuia juuri.
Mis on Käsikivid
100
Inimese organism vajab normaalseks toimimiseks ööpäevaselt kindlat kogust suhkurt.
Mis on 90g.
100
Seda siirupit tootetakse maisist, kartulist, teraviljast ning kõigist teistest tärklist sisaltavatest taimetest ning koosneb põhiliselt glükoosist ja maltoosist. Teda kasutatakse laialdaselt nii kontiitri- kui pagari tööstuses ühe kindla omaduse pärast, mis on värvus. Millisest värvist käib jutt?
Mis on värvusetu (läbipaistev).
100
Soola leidub üle kogu mandri paljudest leiukohatadest väljaarvatud sellest üksikust maailmapaigast.
Mis on Antarktika
200
Liikitades mett päritolu järgi räägime me ...
Mis on Õiemesi ja lehemesi
200
Mitmetest erinevatest taimedes saadakse tärklist ja enamasti asub see taimede erinevates osades. Millistest taime osadest käib jutt?
Mis on seemned, mugulad ja juured.
200
Kuidas saadakse Invertsiirupit.
Mis on happe lisamine.
200
Seda siirupit kasutatakse laialdaselt toidutööstuses, värvuselt on läbipaistev või helekollane ning selle kasutamine annab pikema säilivuse ja ka töötlemisaja.
Mis on Glükoosi- Fruktoosisiirup
200
Taigna valmistamiseks kasutatav optimaalne soola kogus on järgmine ja seda arvestatakse protsentuaalselt jahu kogusest.
Mis on 1-1,8% jahu kogusest.
300
Üle 400 koostisainet sisaldava mee komponetideks on glükoos ehk ........
Mis on viinamarjasuhkur
300
Tärklist kasutatakse tänapäeval põhiliselt toiduks (60%): kondiitritoodetes, lihatoodetes ja kulinaarias. Millist mõju avaldab tärklise kasutamine pagaritoodetes.
Mis on muredus.
300
Peamisteks suhkru valmistamise allikateks on järgmised 2 taime.
Mis on suhkrupeet ja suhkruroog.
300
Roosuhkru töötlemisel saadakse melassi, töötlemist ennast nimetatakse aga järgmiselt.
Mis on rafineerimine
300
Pagaritööstuses kasutatakse soola erinevatel põhjustel st sool võib olla jahus liimvalgu tugevdajaks, maitse esile toojaks ja samuti toimida kui konservant. Nimeta pagaritööstuses enim kasutatav soolaliik.
Mis on peensool
400
Glükoosikristalide moodustumine mees on normaalne protsess, mida nim .......
Mis on Suhkrustumine
400
Üle maailma saadakse tärklist maisist, maniokist ehk tapiokist, kartulist, nisust. Milline loetletud taimedest on enim kasutatud tärkliseallikas?
Mis on mais(52%).
400
Toorsuhkru töötlemisel keemiliste ainete ja veeauruga saame mee uue suhkru liigi millisest suhkrust käib jutt.
Mis on rafineeritud suhkur.
400
Mida rohkem on siirupis lisaaineid peale suhkru ja vee, seda tugevam ning mitmekesisem on selle lõhn ja maitse ning tumedam naturaalne värv, mis võib olla vahemikus läbipaistvast tökatmustani. Nimeta pagaritööstuses leiva valmistamisel kasutatav siirup
Mis on linnasesiirup e maltoos
400
Kui palju ühe liitri merevee peale võib olla soola grammides?
Mis on 30g.
500
Mett tuleks säilitamisel kaitsta valguse, õhuniiskuse ning soojuse eest ja hoida madalal temperatuuril. Millisest temperatuuride vahemikust käib jutt?
Mis on 5-10°C
500
Missugustest taimedest saadud/valmistatud linnaseid kasutatakse pagari tööstuses enim.
Mis on rukkilinnased
500
Milleks laguntatakse inimese seedimises suhkur
Mis on Glükoos ja Fruktoos
500
Seda siirupid toodetakse traditsiooniliselt Kanadas kasvavast puumahlast millisest puust käib jutt?
Mis on Suhkruvahtrapuu
500
Mitme % soolalahust kasutavad leivatööstused?
Mis on 27% soolalahus.