Show:
tärklis
mesi
linnased
piimatooted
vürtsid
100
millisest kahest ainest koosneb tärklis?
amüloosist ja amülopektiinist
100
EL teataja liigitab mett kuidas?
päritolu järgi ja tootmis- ja/või esitusviisi järgi
100
mis on linnased?
idandatud teravili
100
mis on piim?
Piim on kõrgväärtuslik toiduaine, mille koostises on inimorganismi arenguks vajalikud toitained.
100
kuidas säilitada köömneid?
Hoida õhukindlaltsuletuna külmas ja pimedas
200
enim kasutatud tärklise allikad üle maailma?
mais (52%)
200
mee peamised komponendid on...?
glükoos, fruktoos, vesi
200
kus kasutatakse linnaseid peamiselt?
õlle, kalja, viski, pagaritoodete, piirituse ja pärmi valmistamisel
200
mis temperatuuril piima säilitatakse?
Säilitus temperatuur on 2-6ºC
200
mis taime seemned/marjad/viljad on musta pipara terad?
Pipraterad on igihalja ronitaime marjad
300
kuidas avastati tärklis euroopas?
käsikivide vahel jahvatati hundinuia juuri
300
värvi annavad meele...?
lisaained mis on pärit erinevatelt taimedelt.
300
pagaritööstuses kasutatakse peamiselt milliseid linnaseid?
rukkilinnaseid
300
kuidas saadakse hapukoor?
Saadakse pastöriseeritud rõõsakoore hapendamisel piimhappe bakteritega
300
mis sugukonda kuulub vanilli kaun?
orhideelised
400
mitu protsenti kasutatakse tänapäeval tärklist toiduks?
60%
400
mee tarbimiseks on parim temperatuur?
toatemperatuur, 18-24 kraadi
400
ensüümid muudavad valke mida on võimalik kasutada millise tooraine valmistamisel?
pärmi valmistamisel
400
jogurteid liigitatakse..?
konsistentsi ja töötlemisviisi järgi
400
mis erinevus on vanillisuhkru ja vanilliinsuhkru vahel?
vanillsuhkrut toodetakse looduslikust vanillist, vanilliinsuhkrus kasutatakse aga sünteetilisel teel saadud vanillilõhnalist maitseainet
500
kus asub taimes enamasti tärklis?
viljades, seemnetes, mugulates, juurtes, harva isegi tüves
500
mida head teeb mesi küpsetistele?
mesi annab küpsetistele pehme ja käsnja struktuuri
500
punastel, pruunidel ja hallikaspruunidel linnastel on millised omadused?
magushapu maitse ja hea aroom
500
kuidas saadakse hapupiimatooted?
Saadakse piima ja rõõska koore kääritamisel.
500
millise puu vili on muskaatpähkel?
muskaadipuu :D