Jeres rolle
Hvor mange procent skal man opnå, for at bestå en SOC?
80%
Hvor ofte skal man som minimum i lobbyen?
Hver halve time, og hvert kvarter i peak
Hvad er rækkefølgende på Look & Cook monitor?
Look - Se på monitoren, og find frem til den mængde, der skal tilberedes
Bump - Bump bøfferne væk fra skærmen
Cook - Grill bøfferne
Hvor ofte skal man vaske sine hænder?
Minimum en gang i timen
Hvornår siger man ja tak og hvorfor er det vigtigt?
Når man bliver bedt om opgaver, for at signalere og understrege, at man har forstået hvad opgaven går ud på
Hvad er kravene for, hvor mange SOC'er der skal tages over hvilken tidsperiode?
Én pr medarbejder hver anden måned
Hvad er de 5 Vital Ingredients?
Enjoy what you do
Friendly and fast
Make it special
Be you
Value and respect
Hvad er wastetiden på pf?
7 minutter
Hvorfor må man ikke have smykker på på arbejde?
Fordi der er risiko for fremmedlegemer i maden + bakterier ofc
Hvad er korrekt uniform til medarbejdere?
Skridsikre sko
Sorte strømper
Sorte bukser
Polo
Navneskilt
(kasket og forklæde)
Hvad er de fire trænerroller?
Ekspert, underviser, coach, rollemodel
Hvad skal bordene i lobbyen tørres af i?
DR eller SK
Hvor længe må kød ligge i kabinetterne?
10 min
Hvor kold skal fryseren som minimum være?
-18 grader
Hvor ofte skal der skiftes kludevand?
Hvad er de 3 C'er?
Cooperation
Coordination
Hvorfor er det vigtigt, at vi får McFeedback-besvarelser?
Fordi de gode, ligesåvel som de mindre gode besvarelser er med til at bedømme hvilken PACE level vi skal ligge i
Hvorfor er det vigtigt, at bajonetter sættes tilbage i kaffemaskinen tomme efter man har brygget kaffe?
Hvornår må man arbejde efter norovirus eller anden maveinfektion?
48 timer efter symptomophør
Hvad er trækketiden på kød?
15 sekunder
Hvad er de 4 trænertrin?
Klargør stationen
Vis
Øv
Følg op
Hvad er trinnene i håndtering af gæsteklager?
Lyt
Stil spørgsmål
Udvis empati
Løs problemet
Tak gæsten
Hvad betyder det at stocke op efter 24/2 reglen?
24 timers tørvarer og 2 timers kølevarer
Hvornår skal man vaske sine hænder? (12 mulige)
1. når man møder
2. ved stationsskift
3. efter man har spist eller drukket
4. efter toiletbesøg eller pauser
5. efter man har nyst eller hostet
6. efter man har rørt hår, ansigt eller andre mennesker
7. efter man har gjort rent eller været i kontakt med rengøringsmidler
8. efter man har hentet varer fra lager eller køl og frys
9. før man tager isterninger fra maskinen
10. før man fylder shake/sundae eller BIC-mix på
11. efter man har samlet ting op fra gulvet eller rørt ved affald
12. efter behov
Hvor længe skal der gå, inden man sætter pf kurv nummer 2 i samme kar, som den forrige man har sat?
30 sekunder, indtil kurv 1 siger duty