Cultura General
Historia
Chocolate en el mundo
Chocolate en México
Aleatoria
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¿Qué porcentaje de cacao tiene el chocolate amargo?


Entre 60 a 85%


Chocolate amargo: es el que contiene más cacao, entre 60 a 85%, y menos azúcar y manteca de cacao.


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¿DE DÓNDE ES ORIGINARIO EL ÁRBOL DEL CACAO?

En la Amazonia ecuatoriana

En el año 2013, con motivo del III Encuentro Internacional de Arqueología Amazónica, un equipo de arqueólogos ecuatorianos y franceses presentaron pruebas de que, hace 5500 años ya se cultivaba cacao en la actual provincia de Zamora Chinchipe, en el sureste de Ecuador.

El origen de esta especie es probablemente la región amazónica (cuenca alta del río Amazonas) y comprende países como Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil. En esta región es donde se presenta la mayor variación de la especie.

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¿Qué civilización fue la primera en elaborar chocolate?

Los aztecas

El cacao fue alimento de gran importancia en la sociedad azteca y también fue utilizado como moneda de cambio. Lo tomaban líquido y mezclado con especias. El resultado era una bebida muy energética, oscura, espesa y espumosa

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¿QUÉ ESPECIALIDAD DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA TIENE COMO INGREDIENTE ESTRELLA EL CHOCOLATE?

El mole poblano

Aunque originalmente esta salsa azteca estaba hecha con todo tipo de especias, la inclusión del chocolate fue clave para su popularización y para su internacionalización ya que es uno de los pocos usos que se hace de este alimento en platos salados

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¿CUÁL ES EL ORIGEN DE LA PALABRA 'BOMBÓN'?

La adaptación del francés 'bonbon', que quiere decir dos veces bueno

Este manjar se popularizó y sublimó en Bélgica y Francia bajo este nombre sencillo y pegadizo que se utilizaba, sobre todo, en el lenguaje infantil.


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Menciona 2 de las principales características para definir la calidad de un chocolate.

  • Color marrón muy oscuro y brillante, uniforme, sin ningún tipo de mácula, burbuja o hendidura.
  • Aroma, cuanto más olor desprende un chocolate de mejor calidad es.

Otra:

  • Tacto firme, al partirse el sonido debe ser seco y quebradizo.
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¿PARA QUÉ NO UTILIZABAN LOS MAYAS EL CACAO?

Para torturar a sus enemigos

El cacao era clave en la sociedad maya. De hecho, lo consideraban el alimento de los dioses y se usaba como moneda de cambio, para celebrar matrimonios y bautizos y para desayunar cada día y así reponer fuerzas. Eso sí, un bien tan preciado nunca fue utilizado como elemento de tortura.

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¿Para qué fue utilizado por primera vez el cacao?

Las semillas servían, además, como bebida ceremonial, de tributo a reyes y como moneda para realizar pequeñas transacciones, costumbre que perduró durante bastante tiempo y que aplicó Hernán Cortés a sus soldados.

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Canción mexicana para niños que menciona "chocolate"

‘El Rey de Chocolate’

Cri Cri amaba pasar tiempo leyendo a autores como Julio Verne, Hans Christian Andersen, Emilio Salgari, Wilhelm Hauff, los hermanos Grimm y las fábulas de Esopo, quienes resultaron clave inspirándolo para la creación de sus historias fantasiosas, como ‘El Rey de Chocolate’

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¿Cuál es tu formato preferido para consumir chocolate?

Todas las respuestas son correctas

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Menciona dos ingredientes que se necesitan para hacer tabletas de chocolate

Un buen chocolate no debe tener más de 4 ingredientes. Cacao en grano, manteca de cacao, azúcar, leche en polvo (si es un chocolate con leche), y a veces la adición de un emulsionante. El chocolate bien elaborado es un superalimento.

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¿CÓMO DESCRIBIÓ HERNÁN CORTÉS A CARLOS V LA BEBIDA QUE HACÍAN LOS MAYAS CON CACAO?

Como una bebida que le daba a los hombres la energía que necesitaban para un día de marcha

Al conquistador español le fascinó el aporte energético que le daba a las tropas este alimento y, aunque luego fuera exportado como una delicia, su primer uso por parte de los españoles fue prácticamente militar.

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¿En qué país se encuentra la chocolatería más antigua del mundo?

La fábrica de chocolate a la piedra más antigua del mundo es Xocolata Jolons. Está operativa desde 1770 y sigue los métodos artesanales de elaboración del chocolate. Se puede visitar en Agramunt (Lleida). España.

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Significado de 'auto/carro/vehículo chocolate'

Lo de chocolate es una deformación de "chueco", torcido, irregular.

Hace referencia a que son modelos antiguos llevados ilegalmente de Estados Unidos a México —sin el papeleo correspondiente ni haber pagado las tasas federales de importación—, donde se venden, aunque no tengan autorización para circular en el país.

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¿Sabes qué es una trufa?

La trufa es un tipo de hongo que se caracteriza por su aroma agradable y su buen sabor. Su clasificación indica que pertenece al género Tuber, la familia Tuberaceae y la división de los ascomicetos.

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¿CUÁL ES EL SABOR ORIGINAL DEL CACAO?

Amargo

Si se prueba este alimento sin tratar, el principal sabor que tiene es amargo. No obstante, con su llegada a Europa a partir del siglo XV se popularizó al mezclarse con azúcar y al suavizar sus matices.

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¿QUÉ INVENTARON HENRY NESTLÉ Y DANIEL PETER EN 1875 QUE CAMBIÓ LA HISTORIA DEL CHOCOLATE?

El chocolate con leche

El farmacéutico Henry Nestlé ya se había hecho famoso al inventar la leche condensada pero, sobre todo, ha pasado a la historia como el creador, junto a su socio Daniel Peter, de la receta del chocolate con leche: cacao, manteca de cacao, leche y azúcar.

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¿Cuál es el país que consume más chocolate?

Considerando el consumo final de chocolate, destacan los Estados Unidos, Alemania, Reino Unido, Francia y la Federación de Rusia, como principales países consumidores. Tomando en cuenta el consumo final per cápita, sobresalen Bélgica-Luxemburgo, Suiza, Islandia, Reino Unido y Austria.

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Marca más famosa de chocolate en México y dónde se fundó la fábrica que lo produce.

Chocolate Abuelita

Orizaba, Veracruz.

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¿Dónde se realizó la primera producción mecánica de chocolate?

La primera producción mecánica de chocolate se data en Barcelona en 1777, con una máquina considerada el principio del final de su elaboración artesanal y en consecuencia el inicio de la “revolución industrial” para este producto.

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¿Cómo se obtiene el chocolate blanco?

Se emplea la manteca de cacao: una grasa comestible que se genera presionando la masa del cacao.  

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¿CUÁL ES LA ETIMOLOGÍA DE LA PALABRA CHOCOLATE?

Por lo general se vincula el concepto al vocablo náhuatl xocoatl, que se forma con xoco (traducible como “amargo”) y atl (es decir, “agua”).  

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¿Cuál es el festival del chocolate más grande del mundo y dónde se celebra?

Festival del chocolate en
Óbidos, Portugal

Es un evento internacional
que se celebra en el mes de marzo hasta principios de abril, donde cerca de 200.000
turistas de todas partes del mundo, se dan el gusto de comer todo el chocolate
que quieran y de diversos tipos.

El Festival del Chocolate Tabasco es un evento anual que se realiza desde el año 2010 en la ciudad de Villahermosa, capital del estado de Tabasco, en México, es considerado uno de los festivales de chocolate más importantes del mundo1

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¿Cuáles son los chocolates más consumidos en México?

En México, las marcas más consumidas de chocolates son: Hershey's, Carlos V, Ferrero Rocher y Snickers, según una encuesta realizada por el Gabinete de Comunicación Estratégica.

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¿QUÉ REGALO LE HIZO EL PASTELERO DOMINIQUE PERSOONE A KEITH RICHARDS?

Un artilugio para esnifar chocolate

La leyenda cuenta que Persoone no se arrugó ante el reto de sorprender al integrante más díscolo de los Rolling Stone. En 2007, tras las polémicas declaraciones de Richards en las que bromeaba con haber esnifado parte de las cenizas de su padre, el dueño de The Chocolate Line, se puso manos a la obra y consiguió sorprender al músico con un pequeño artilugio para poder esnifar cacao. Hoy en día se ha convertido en uno de los productos más populares de su firma y se puede comprar on line desde 45€.