Weinherstellung
Wie heißt die klassische Erziehungsform für Reben in Südtriol?
Pergola oder Pergel
In welchem Gebiet, werden vorwiegend Weißweine angebaut?
Eisacktal
Nenne die 2 autochtonen Rebsorten.
Vernatsch, Lagrein
Wofür steht die Bezeichnung "DOC"?
Denominazione di origine controllata
Was bedeutet die Bezeichnung "Riserva"?
mindestens 2 Jahre Lagerung
Welche Bedeutung hat das Schwefeln für den Wein?
Haltbarkeit erhöhen
Welches ist das jüngste DOC Gebiet?
Vinschgau
Aus welchen 3 Rebsorten darf Südtiroler Sekt DOC hergestellt werden?
Chardonnay, Weißburgunder, Blauburgunder
Wie große ist die Anbaufläche von Wein in Südtirol?
5.850 ha
Was bedeutet "BSA", bei welchen Weinen ist dieser Vorgang erwünscht?
Biologischer Säureabbau
Hauptsächlich bei Rotweinen
Warum halbierte sich nach dem 1. Weltkrieg die Weinbaufläche?
Reblaus, Industrie, Obstbau, Deutschland ist als Absatzmarkt verloren gegangen
Wie heißen die sechs Unterzonen für die Bezeichnung DOC - Südtirol?
Südtirol Eisacktaler, Südtirol Terlaner, Südtirol Meraner, Südtirol St. Magdalener, Südtirol Bozner Leiten, Südtirol Vinschgau
Welche 4 Weine werden aus der Hauptrebsorte Vernatsch gemacht?
St. Magdalener, Kalterersee, Meraner, Bozner Leiten
Worum handelt es sich bei einem klassischen Terlaner?
Weißweincuvée aus den Sorten Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon
Was bedeutet die Bezeichnung "Klassisch"?
In einer der ursprünglichen Gemeinden hergestellt
Wie werden Eichenholzfässer mit einem Inhalt von 225 lt. bezeichnet?
Barrique
Zähle die 7 Weinbaugebiete auf:
Eisacktal, Bozen, Unterland, Überetsch, Etschtal, Meran, Vinschgau
Welche 3 Südtiroler Weine dürfen die Bezeichnung "klassisch" tragen?
S. St. Magdalener, S. Terlaner, S. Kalterer See
Zähle die Qualitätspyramide beginnend mit der einfachsten Qualität auf:
Vino, IGP, DOP
Vino, IGT, DOC, DOCG
Erkläre den Unterschied zwischen "Cuvée" und "Gemischter Satz":
Cuvée: fertige Weine werden vermischt
Gem. Satz: Trauben werden gemeinsam geerntet und verarbeitet
Wie nennt man den Pilz, welcher für die Süßweinherstellung von großer Bedeutung ist?
Botrytis cinerea
Welches sind die zwei DOC-Bezeichnungen in Südtirol?
DOC Südtirol und DOC Kalterersee - Südtirol
Zähle 3 Rebsorten auf die als Süßweine ausgebaut werden?
Goldmuskateller, Rosenmuskateller, Gewürztraminer, Petit Manseng
Welche 2 Qualitätsbezeichnungen gibt es in Südtirol für IGT/IGP Weine?
Weinberg Dolomiten, Mitterberg
Erkläre den Unterschied von Most- und Maischegärung:
Mostgärung=Weißwein
Maischegärung=Rotwein