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NOMBRA 2 BACTERIAS
Salmonella, E. coli, Clostridium botulinum
SI UN CULTIVO TIENE UNA COLONIA EXTENDIDA ¿COMO DEBE HACERSE LA CUENTA?
¿QUÉ ES MÁS RESISTENTE, UN HONGO, UNA BACTERIA O UNA ESPORA?
ESPORA, SOPORTA ALTAS TEMPERATURAS Y CONDICIONES DIFICILES (FALTA DE NUTRIENTES O HUMEDAD).
SON AQUELLOS MICROORGANISMOS QUE NO PUEDEN PRODUCIR SU PROPIO ALIMENTO.
HETERÓTROFOS
¿QUÉ SIGNIFICAN LAS SIGLAS UFC?
UNIDADES FORMADORAS DE COLONIAS
¿CÓMO SE CUENTA UNA PLACA QUE TIENE MÁS DE 1000 COLONIAS SEPARADAS?
USANDO EL CUENTA COLONIAS
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE UN CULTIVO MIXTO Y UNO AISLADO?
EL MIXTO CONTIENE DIFERENTES GRUPOS DE MICROORGANISMOS Y EL AISLADO CONTIENE UN SOLO TIPO.
5000
10-3 TIENE 3 CEROS, INDICA QUE ESTÁ DILUIDA 1000 VECES, 5 X 1000 = 5000
¿CÓMO SE CUENTA UNA PLACA QUE TIENE 500 COLONIAS?
SE DIVIDE EN 2 O 4, SE CUENTA LA CANTIDAD Y SE MULTIPLICA POR LAS VECES QUE SE DIVIDIÓ.
CUALES SON LOS 3 NOMBRES QUE RECIBEN LOS ORGANISMOS DEPENDIENDO DE A QUE TEMPERATURA CREZCAN
PSICROFILOS: CRECEN A TEMP. FRIAS
MESOFILOS: CRECEN A TEMP. AMBIENTE
TERMOFILOS: CRECEN A TEMPERATURAS ALTAS
¿QUÉ SIGNIFICA QUE UN ALIMENTO TENGA COLIFORMES FECALES?
QUE EN ALGÚN MOMENTO TUVO CONTAMINACIÓN FECAL
TIPO DE HONGOS QUE INFECTAN LA PIEL, CABELLO Y UÑAS DE LOS HUMANOS
DERMATOFITOS
DIFERENCIA ENTRE UNA PIPETA GRADUADA Y UNA AFORADA
LAS AFORADAS TIENEN UN BULBO (COMO UNA BURBUJA) EN EL CENTRO Y ESTO HACE QUE LA MEDICIÓN SEA MUCHO MÁS EXACTA.
¿QUÉ DEBE HACERSE SI SE TIENE UNA MUESTRA DE ALIMENTO QUE ESTÁ DEMASIADO CONTAMINADA?
DILUIRLA DECIMALMENTE
¿QUÉ SIGNIFICA QUE UN MICROBIO SEA ANAEROBIO?
QUE CRECE CUANDO NO HAY OXÍGENO