Metodos generales
Usa los volúmenes para la determinacion analitica del analito
Volumetria
. nombre de la proteina contenida en la leche
.caseina
.Las bebidas se clasifican en 2 cuales son
.Alcoholicas y no alcoholicas
.Las ondas electromagneticas (Luz)
.definiticion matemática de la molaridad
.moles/Litro
Usa la medición de pesos para determinar las características del analito
L gravimetria
.Nombra la clasificación de la leche según su contenido de grasas,son 3
.Entera, semidescremada y descremada
Nombre del alcohol que contienen las bebidas alcoholicas
Etanol
.Se basa en los cambios de velocidad de la luz en diferentes medios, esto provoca el fenómeno fisico llamado...
Refractometria refracción
.En la clasificación de ácidos a quienes se les consideran ácidos fuertes
.se protonan en su totalidad.
.sustancia utilizada en la volumetria la cual es sensible al pH de las sustancias y presenta cambios en la coloracion cuando se altera el pH del medio.
Indicador
.Nombre del método por el cual se analizan las grasas en la leche utilizando el butirometeo.
.método gerber
.Menciona el analisis realizado en bebidas no alcoholicas el cual nos ayuda a saber la conservación del mismo y utiliza el NaOH en su proceso.
Acidez,
Analisis donde la luz recibe una desviación hacia la derecha o la izquierda, nos sirve para identificar azucares
Polarimetria
.para un ácido entre qué se divide para sacar su peso equivalente
.Número de Hidrógenos
.Metodo gravimetrico utilizado para determinar el contenido de agua en una muestra
.perdida por secado
.norma que regula los parámetros de las característica fisicoquimicas y microbiológicas de la leche
.Nom-155-scfi-2012
.Ácido más utilizado en las bebidas como jugos el cual ayuda a la conservación de las bebidas
.Ácido Citrico
.Cual es el fundamento en el.que se basa la espectroscopia Uv-Vis
Que rango de pH se espera cuando se neutraliza hidróxido de sodio con Ácido Acético
.de 8.5-10
.Es el resultado de una reacción de neutralización, 2 (productos)
Que caracteristicas tiene la pasteurizacion alta HTST
Temperatura 72 C y 15 Segundos
.Analisis principal y muy rápido en bebidas Alcoholicas el cual nos ayuda rápidamente para saber si hay alguna adulteracion o una anomalía en la concentración del producto.
Densidad
.Es el nombre que recibe la constante A de la ley de lamber Beer
.Constante de absortividad molar
.Expresión matemática de la constante de acidez, como deben acomodarse sus factores
.Ka= H * A /HA