Kostens bestanddele
Proteiner, fedt og kulhydrater
Det kemiske navn for kulhydrater
Hvad er carbohydrater?
Denne bestanddel af kosten har højest brandværdi
Hvad er fedt?
De tre typer af saccharider?
Hvad er mono-, poly- og disaccharider?
Denne type fedtstoffer kan deltage i additionsreaktioner
Hvad er umættede fedtstoffer?
Dette bruges som sødemidler i tyggegummi
Hvad er polyalkoholer? (fx xylitol og sorbitol)
Dette består lactose af
Hvad er D-galactoseenhed og en D-glucoseenhed?
Molekyleformelen for polysaccharider
Hvad er (C6H10O5)n ?
Dette består fedtsyrer af
Hvad er carboxylsyrer i triglycerider?
På denne måde kender man forskel på D- og L- former
Hvor er OH gruppen på det næstnederste carbonatom?