Hygiene + Mülltrennung
Was sollte man tun bevor man mit dem Kochen beginnt?
Kochkleidung anziehen vor Arbeitsbeginn Hände waschen
Nenne 2 Gemüse und 2 Obstsorten, die im Juni in Deutschland Saison haben
Zucchini, Kopfsalat, Blumenkohl, Brokkoli, kohlrabi, Spitzkohl, Frühlingszwiebel, Radieschen, Rettich
Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Kirschen
Joker 100 P.
Wozu braucht der Körper Energiestoffe?
Joker
Joker 100 P
Nenne 5 Regeln für die persönliche Hygiene
weiße, sauber Schürze tragen Kopfbedeckung tragen lange Haare zusammenbinden keinen Schmuck tragen kurze, saubere Fingernägel vor Arbeitsbeginn die Hände waschen
Was versteht man unter saisonalem Einkauf?
Obst und Gemüse werden in der Jahreszeit gekauft, in der sie im Freilandgeerntet werden.
Wo liegt der Suppenlöffel am gedeckten Tisch?
rechts neben dem Messer
Was gehört zu den Energiestoffen?
Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate
Nenne 2 Biosiegel, die du an den Ständen auf dem Markt gesehen hast.
Demeter, Bioland
Nenne jeweils 2 Beispiele was in den gelben Sack, in den Restmüll und in die grüne Tonne gehört
gelber Sack: Kunststoffbecher, Konservendosen Restmüll: Servietten, Lebensmittelabfälle grüne Tonne: Papier und Karton
Was versteht man unter regionalem Einkauf?
Lebensmittel werden gekauft, die in der Region angepflanzt und verarbeitet werden.
Wo liegen Messer und Gabel am gedeckten Tisch?
Messer rechts, Gabel links
Warum sollte man täglich auch ein bisschen gesunde Fette zu sich nehmen?
Damit der Körper die fettlöslichen Vitamine aufnehmen kann.
Nenne 2 umweltfreundliche Alternativen zur Plastiktüte
Stofftasche, Mehrwegnetze, Papiertüte, Korb
Nenne 5 Regeln für die Hygiene am Arbeitsplatz
Speisen nur mit sauberen Löffel probieren den Abfall in eine Abfallschüssel sammeln nur mit sauberen Arbeitsgeschirr arbeiten keine schmutzigen Geräte verwenden Mülleimer immer leeren Kochlöffeltopf aufstellen Geschirrtücher und Lappen regelmäßig waschen auf Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz achten
Nenne 3 Vorteile von regionalem Einkauf
kurze Transportwege Landwirte aus der Region haben Arbeit Landwirte können direkt vor Ort ihre Produkte verkaufen
Wo steht das Glas und wo liegt der Dessertlöffel und die Serviette am gedeckten Tisch
Glas oben rechts, Desserlöffel oberhalb des Tellers, Serviette rechts neben dem Teller oder auf dem Teller
Nenne 4 wichtige Inhaltsstoffe von Gemüse.
Vitamine, Folsäure, Kalium, Bioaktivstoffe
welche Folgen hat es, wenn wir Obst und Gemüse fast das ganze Jahr kaufen können. Nenne 3 Beispiele.
höhere Energiekosten bei beheizten Gewächshäusern mehr Luftverschmutzung
höhere Energiekosten, wenn Lebensmittel gekühlt werden müssen
Nenne 5 Regeln im Umgang mit Lebensmitteln
Lebensmittel abgedeckt im Kühlschrank lagern Keine aufgeblähten oder beschädigten Dosen verwenden immer auf Schneidebretter LM schneiden auf das Mindeshaltbarkeitsdatum achten verdorbene LM nicht verwenden
Nenne 5 Vorteile von saisonalem Einkauf?
Sie wachsen auf Feldern und müssen nicht in beheizten Gewächshäusern unter hohen Energiekosten angebaut werden. LM sind frischer LM sind preiswerter LM sind gesünder, da sie mehr Inhaltsstoffe haben LM haben weniger Schadstoffe, da weniger Düngemittel
Nenne 8 Regeln für gutes Benehmen bei Tisch
Nicht mit vollem Mund sprechen sich erst schöpfen, wenn alle am Tisch sitzen erst essen, wenn sich alle geschöpft haben mit dem Vorlegebesteck sich das Essen schöpfen nicht mit dem Besteck herumfuchteln Serviette ist nur zum mund abtupfen da den Teller nicht zu voll schöpfen alle bleiben am Tisch sitzen, bis alle mit dem Essen fertig sind aufrecht sitzen
nenne die 7 Lebensmittelgruppen des Ernährungskreises.
Fette+Öle, Getreide und Getreideprodukte+ Kartoffeln, Gemüse + Hülsenfrüchte, Obst, Getränke, Milch und Milchprodukte, Fleisch+Fisch+Wurst+Eier
Für was stehen folgende Abkürzungen? l ml kg g Pr El Tl Msp
Liter Milliliter Kilogramm Gramm Prise Esslöffel Teelöffel Messerspitze