Bakning
Hållbara val
Metoder och redskap
Tvätt och hygien
Näringslära
100
Nämn två olika jäsningsmedel
Jäst, bakpulver, bikarbonat, hjorthornsalt
100
Vad betyder det att välja “närproducerat”?
Att maten har producerats nära där man bor, vilket minskar transportutsläpp
100
Vad innebär metoden sjuda?
Låg värme- små bubblor
100
Ge två exempel på saker ni behöver tänka på innan ni stoppar tvätt i tvättmaskinen:
Sortera i färg
Töm fickor
Vänd ev. ut och in
Stäng dragkedjor
Vilken temperatur?
Vilket material?
100
Kroppen behöver protein därför att...
Celluppbyggnad
Muskeluppbyggnad
Immunförsvar
Hormoner
200
Så här varm ska degvätskan vara för ett bra jäsningsresultat
37 grader/fingervarm
200
På vilka livsmedel hittar du "sista förbrukningsdatum"?
Ge två exempel:
Kött, kyckling, fisk
200
Vad är skillnaden mellan att fräsa och bryna?
Fräsa- guld, genomstekt
Bryna- färg
200
Nämn ett plagg som du bör tvätta i 40 grader respektive ett plagg som du bör tvätta i 60+
40- det mesta
60 + lakan, handdukar, underkläder, städredskap
200
Nämn 2 exempel på livsmedel som innehåller BRA fett:
Tex:
Nötter
Olja
Fisk
Frön
Avokado
300
Vilket protein som finns i Vete är många allergiska emot?
Gluten
300
Fråga: Varför är det mer hållbart att äta baljväxter istället för kött ofta?
Baljväxter har lägre klimatpåverkan än kött och kräver mindre resurser att producera.
300
Vad är det här för redskap och hur kan du använda den?
Degskrapa.
Skrapa ihop mjöl på bänken
Dela degen
Dela kakor
300
Nämn två saker som du kan göra för att spara energi vid tvätt:
Tvätta i lägre temperaturer (t.ex. 30°), och torka på klädstreck istället för i torktumlare.
300
Vad står detta märket för? Nämn 4 olika saker:
Bättre fett
Mindre salt
Mindre socker
Mer fibrer
400
Vilka är de fyra vanligaste sädesslagen i Sverige?
Vete, Råg, Korn, Havre
400
Nämn två sätt att minska matsvinn hemma.
Planera inköp, ta vara på rester, förvara maten rätt, håll koll på bäst före-datum.
400
Vilka redskap passar när du arbetar med deg? Nämn 3 stycken:
Händer, degkrokar, trägaffel
400
Vad betyder symbolerna?
Stryk- högst 200 grader- ej känsligt
Endast handtvätt
Temp
400
Vad innebär det att en fettsyra är essentiell?
De är livsviktiga. Essentiella fettsyror är fettmolekyler som kroppen inte kan tillverka själv, utan måste få i sig via kosten. De två viktigaste essentiella fettsyrorna är linolsyra (omega-6) och alfa-linolensyra (omega-3). Dessa är nödvändiga för kroppens funktioner som hjärnans utveckling, blodkoagulering och inflammation.
500
Vilket livsmedel saktar ner jäsningsprocessen och ska med fördel tillsättas i degen först efter knådning?
Salt
500
Fråga:
Hur kan miljömärkningar hjälpa oss att göra hållbara val? Nämn minst två olika märkningar och vad de står för.
KRAV – ekologiskt och hållbart producerad mat.
EU-ekologiskt – ekologisk produktion inom EU.
Svanen – miljövänliga produkter i stort.
De hjälper konsumenter att välja produkter som är bättre för miljö och djurhållning.
500
Nämn 4 metoder som du använder när du gör rätten
Köttfärssås och spagetti
Koka, sjuda, hacka, bryna etc.
500
Du ska laga kycklinggryta i skolan. Nämn minst tre viktiga hygien- eller säkerhetsåtgärder du måste tänka på för att undvika att du eller andra blir sjuka eller skadar sig.
Tvätta händerna före och efter hantering av rå kyckling
Använd separata skärbrädor för kött och grönsaker
Diska kniv och skärbräda noga efter att ha skurit kyckling
Tillaga kycklingen till minst 72 grader (genomstekt)
Se till att inte lämna vassa knivar i diskhon
Håll rent runt spisen och använd grytlappar
500
Nämn 4 av livsmedelsverkets rekommendationer kopplade till mat och dryck:
- Håll igen på det söta, salta och feta – läsk, sötsaker och snacks.
- Ät mycket grönsaker, frukt och bär, minst 500 gram om dagen, gärna mer.
- Ät bönor, ärter och linser ofta – gärna varje dag.
- Välj fullkorn när du äter bröd, pasta och gryn.
- Ät fisk två-tre gånger i veckan.
- Ät gärna kött, men inte så mycket. Helst inte mer än 350 gram per vecka från nöt, gris och lamm. Det motsvarar 400–500 gram före tillagning. Bara en liten del bör vara chark, som korv och bacon.
- Ät mejeriprodukter varje dag, gärna syrade sorter som fil eller yoghurt.
- Välj rapsolja och andra Nyckelhålsmärkta matfetter i matlagning och på smörgås.
- Ät gärna två-tre matskedar osaltade nötter om dagen. Fröer är också bra för hälsan.
- Ät högst 6 gram salt om dagen. Välj joderat salt.
- Håll igen på alkohol.