Mad Kemi

Koagulering

100

Æggehviden koagulere hurtigere end

Hvad er Blommen

200

Det korrekte udtryk for størkning er

Hvad er Koagulering

300

Koagulere ved 60 grader

Hvad er æggehvide

Protein

100

Den fødevare der indeholder flest proteiner

Hvad er revet parmesan ost

200

Hvor meget kJ er der i et g protein

Hvad er 17 kJ

300

Hvor meget kJ er der i 10 g protein

Hvad er 170 kJ

400

Peptid-binding er?

Hvad er den binding der binder to aminosyrer sammen

500

Restitution er?

Hvad er når muskler opbygger sig selv efter f.eks. træning