Pasta
Hvad hedder den type pasta vi lavede i går med ricottafyld?
Ravioli
Hvorfor skal en citron være økologisk, hvis man skal bruge citronskal?
For at undgå sprøjtemidler.
Økologiske citroner bliver IKKE sprøjtet
Sødt
Hvorfor er andre landes madkulturer begyndt at blive en del da dansk madkultur? F.eks. hvorfor spiser vi meget lasagne, pizza og thaimad i Danmark?
Globalisering
- Vi er begyndt at rejse
- Indvandring
Hvor mange retter består det italienske aftensmåltid af?
4
Antipasti, primi, secondi og dolci
Hvad hedder denne pastatype?
Spaghetti
Hvilken grundsmag er god at have i sin ret til at løfte fede smage som f.eks. fløde og smør?
Surt
- Ribs i rødgrød (fløde)
- Citron i raviolierne (smør)
Hvilken grundsmag har feta primært?
Salt
Hvor på grisen sidder skinken?
Baglår
Den kendte julekage, Panettone, indeholder rosiner og hvad?
Kandiseret appelsin
Hvad hedder den pasta vi brugte til spaghetti carbonara?
Bugatini
Hvorfor skal pastadej hvile i køleskabet?
For at glutenen kan slappe af, så dejen ikke knækket når det bliver rullet ud
Hvilken grundsmag har langtidstørret skinke primært?
Umami
Hvad er forskellen på stjerneskud og stjernekaster?
Der er en dampet fisk på stjerneskud
Hvorfor får man ofte en espresso efter desserten?
For at sætte gang i fordøjelsen
Tortellini
Hvorfor brænder chokolade på? Hvad sker der?
Sukkeret karamelliserer hurtigt og bliver sort, hvis den høje varme fortsætter
Hvorfor kan vi godt lide sødt?
Fordi vi forbinder det med tryghed fra den modermælk vi fik da vi var små.
Hvad hed de mærker vi fik i Danmark til blandt andet sukker, kaffe og te under anden verdenskrig?
Rationeringsmærker
Hvad hedder det kød, der skal i spaghetti carbonara?
Guanciale
Hvad hedder den type pasta som ofte kan fås som frisk pasta i supermarked? Den kan også laves på pastamaskinen.
Fettuccine
Hvad betyder det at "vende" noget i dejen? Hvorfor må man ikke bare blande det i, eller piske det?
"Vend chokolademassen i æggeblandingen"
For ikke at slå luften ud af dejen. Æggene giver luft til dejen.
Hvorfor fjerner natron syren (det sure) fra colaen?
Hvad hedder bagerjomfruen, der skabte det kendte smørrebrød: stjerneskud?
Ida Davidsen
Hvad hedder den pastatype, der ligner en sommerfugl?
Farfalle