CONCEPTOS
CONCEPTO DE SALUD EN EL SIGLO XX
AUSENCIA DE ENFERMEDAD
AÑO EN QUE SE DEFINE EL CONCEPTO DE SALUD POR LA OMS
1946
CONCEPTO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
TODAS LAS PERSONAS EN TODO MOMENTO TENGAN ACCESO A LA ALIMENTACIÓN QUE CUBRA SUS NECESIDADES NUTRICIONALES Y CALIDAD DE VIDA
CONCEPTO DE SALUD SEGÚN LA OMS
... La salud es el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solo la ausencia de enfermedades o invalidez ... "
AÑO EN QUE SE DIERON A CONOCER LOS FACTORES DETERMINANTES DE LA SALUD (ESQUEMA DE LAFAMBROISE)
1973
70´S
Determina que el nivel de salud de una comunidad se influye por cuatro grupos de determinantes:
ESQUEMA DE LAFAMBROISE
AÑO EN QUE SE ESCRIBIÓ EL LEVÍTICO (PRIMER CÓDIGO DE HIGIENE) Y SE ENCUENTRA EN LA BIBLIA
1500 A.C.
ELEMENTOS BÁSICOS PARA TENER SEGURIDAD ALIMENTARIA
DISPONIBILIDAD, ESTABILIDAD, ACCESO Y CONTROL Y CONSUMO UTILIZACIÓN BIOLÓGICA
FACTORES CONDICIONANTES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS
JENNER DESCUBRE LA PRIMERA VACUNA, LA DE LA VIRUELA
SIGLO XVIII
MAYORES OBSTÁCULOS PARA LOGRAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
POBREZA, FALTA DE EQUIDAD, FALTA DE EDUCACIÓN.
MENCIONA AL MENOS 2 ESLABONES DE LA CADENA ALIMENTARIA
AGRÍCOLA, GANADERA, PESQUERA, INDUSTRIA, DISTRIBUIDORES Y CONSUMIDORES
SE RECONOCE EL DERECHO A LA SALUD POR LAS NACIONES UNIDAS
1948
QUÉ ES EL CODEX ALIMENTARIUS
BASE ORIENTATIVA INTERNACIONAL PARA EL DESAROLLO LEGISLATIVO EN MATERIA DE ALIMENTACIÓN