Valge
Millist viinamarja tohib Chablis tootmisel kasutada?
Chardonnay
Viinamari, mida esialgu pandi Argentiinas Merlot pähe pudelisse?
Carmenere
Kui kaua võisid ka kõik teised piirkonnad enda toodangut šampanjaks nimetada?
Kuni 20. sajandi alguseni
Millised maitsenüansi erinevused on prantsuse ja ameerika tammevaadil?
usa oma on vanillisem ja prantsuse oma suitsusem
Miks eelistavad mõned istandused korjata viinamarju öösel?
külmad temperatuurid aitavad säilitada marjade maitset ja kui marjad on jahedad, siis nad saavad paremini kontrollida fermentatsiooni protsessi, ühtlasi on ka suhkru tase palju stabiilsem
Milliseid marju kasvatatakse peamiselt Sancerre'is?
Sauvignon Blanc ja Pint Noir
Kõige halvem aastakäik Bordeauxs?
2013
Kuidas peaks šampanjat lühiajaliselt säilitama (kuni 1 kuu)?
Püstises asendis
35a
Kuidas erineb keeratav kork veini vanutamisel tavalisest korgist?
vein vananeb aeglasemini, sest keeratavad korgid matkivad tavalisi ja lasevad vaid väikest osa õhku läbi
Mis veinist tehakse peamiselt valget Rijoa veini?
Viura
Hispaania punane vein, mis on saanud 2 aastat seista, millest vähemalt 6 kuud on olnud vaadis, või valge vein, mis on 1,5 aastat seisnud ja sellest vähemalt 6 kuud vaadis
Crianza
Mitu pudelit šampanjat igal aastal toodetakse?
ca 300 miljonit pudelit
Mida üritavad Austraalia veinitegijad oma viinamarjadega teha, mis said tulekahjus suuri suitsukahjustusi?
Suitsumekiseid dzinne ja viskisid.
Kuidas mõjutab kliimasoojenemine veini? Kliimasoojenemise mõju on näha just lõpp-produktis ja see tendents on selgelt märgatav alates 1990ndatest aastatest
alkoholi sisaldus on kasvanud, kuna kuumemad ilmad muudavad marjad magusamateks.
Miks on 2019. aasta Saksamaal veinitegemises eriline?
Esimene aasta, kui jääveini ei saanud teha, sest temperatuurid ei läinud piisavalt madalale. Ainult üks veinimõis wüttenbergis sai seda teha.
2016. aastal toimus Burgundias midagi erakordset, mis pani veinitootjatele põntsu. Mis see oli?
Suurel hulgal viinamarjavarguseid
Kuidas on õige järjekord: dry, extra sec, extra brut, brut?
extra brut, brut, extra sec, dry
Mis on Super Toscana vein?
Mis on Whole-Bunch fermentatsioon?
kui kobarad pannakse koos vartega fermenteerimisvaatidesse. See oli tüüpiline enne Teist Maailmasõda. Selle meetodi nn kodumaa on Beaujolais.Tulemuseks on mahedam värv, väiksem happelisus, värskus, sügavus. Lisaks on see ka väiksema alkoholisisaldusega vein kolmel põhjusel:
Mis marjast on tehtud valge Ribera del Duero?
Albillo
Jahe suvi ning vihmane september ja oktoober on Cabernet Sauvignonile lisanud just selle maitsenüansi
Taimsed aroomid (herbal)
Milliseid šampanjasid iseloomustavad järgmised maitsenüansid: kompleksne, tsitrus, kivi-puuviljad, täidlasem, küpsisene, võine röstsai ja pikk tasakaalustatud järelmaitse.
Aastakäigu šampanja
Dessertvein, mida tehakse Bordeaux’s
Sauternes
Mis on khapitalisatsioon?
kui veinile lisatakse enne fermentatsiooni suhkrut, et muuta see alkoholirikkamaks. Seda tehakse enamasti külmemates piirkondades, kus viinamarjad ei küpse ise piisavalt magusaks. Samas on see muuhulgas keelatud näiteks Itaalias ja Hispaanias.